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餐饮酒店筹备流程

一、资金规划:
    1、信息采集:资金总额,总额来源、资金周转的时间约束;
    2、编制投资概算:开办费用概算、运营费用概算、投资收益概算;
    3、支付咨询费
    4、提交投资计划书

二、市场定位:
    1、信息采集:地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境;
    2、环境条件分析:优势、劣势、机会、威胁;
    3、主题定位:消费群定位、主题定位、商品及服务结构定位;
    4、支付咨询费
    5、提交市场定位建议书

三、立地评估:
    1、商圈界定
    2、商圈调查:商圈业态调查、商圈相关业种调查、商圈消费有群调查、商圈交通调查
    3、商圈分析与评估:商圈市场潜力分析、商圈竞争态势评估、营业面积及规模建议
    4、支付咨询费
    5、提交立地评估报告

四、室内设计:
    1、采集设计需求:客户理念、需求设定、实地丈量、预算评估、概念沟通
    2、空间规划:功能规划、格局设定、细部讨论
    3、风格设计:风格定位、景观搭配
    4、配置计划:建材、创意、照明
    5、绘制图稿:平面图、效果图
    6、支付设计费
    7、交付设计图稿:平面图、效果图

五、形象设计:
    1、调查设计需求:客户理念、需求设定
    2、制作设计概念:设计概念提案、设计概念沟通、设计概念确认
    3、基本设计系统提案:标志、标准字体、标准色
    4、提交审核确认
    5、应用设计系统提案:门牌、名片、菜单、餐具……
    6、支付设计费
    7、交付形象设计手册

六、设备配置:
    A:
      1、确定设备预算
      2、设备配置方案:吧台配置方案、厨房配置方案、辅助用品配置方案、耗材库存清单
      3、支付咨询费
      4、交付配置方案
    B:
      1、委托采购(免费咨询)
      2、款到发货
      3、现场安装
      4、现场培训

七、技术培训:
    1、支付培训费
    2、客户招聘员工接受系统培训、实习
    3、开业前期派人现场指导

八、原料供应:
    1、提供原料采购清单
    2、反馈报价
    3、支付货款
    4、款到发货

九、

运营策划:
    1、运营情况分析
    2、运营策划提案
    3、支付咨询费
    4、提交方案或委派管理精英现场指导

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