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花店的定位

  开花店之前,首先要做市场调研,对目前的花卉零售情况进行了解。包括现实消费者的层次、消费习惯和已有花店的分布、经营特色等,还要对潜在消费者的情况和花店业发展的态势要有一个预测。对大局了然于胸后,分析市场,结合自身的条件,最终找到切入点。应该说,不管要开的花店是大是小,对经营者都是一种全身心的投资,花一定的时间和精力了解市场,相当程度上可以规避风险。

  确定服务人群后,花店可以据此在选址、装修、店名和风格设计、花材质量、插花水平、服务特色等各个方面做出相应决策。做这些时,除了首先考虑符合统一的定位外,有几点需要注意,比如选址。有些地段眼下租金便宜,但不久可能面临拆迁重建;有些地段看似租金贵一点,但它周围将要发展起庞大的消费群,无论是写字楼或住宅区,都有这种情况,选址时,这些因素应该考虑进去。对较有实力的花店,店名和店面装修的设计需要给予高度重视,一方面是给人以深刻的印象,另一方面为生意做大时开分店打下基础;在花材的质量和插花的水平上,绝对高档和低档的花店都容易保持自己的水平,但大多数的中偏高档的花店却容易水平忽高忽低,若想在同类中脱颖而出,创出品牌,开店之初就应该有意识持之以恒地保证自己花卉的质量和特色。最后,对定位高档的花店来说,人员的培训绝对不能忽视,有的花店看起来高档,但服务人员的素质并不高,这会使花店的形象大打折扣的。

  服务人群确定,花店早期建设完成,经营活动就可以有的放矢地展开。比如宣传方面,那些为高级商务区写字楼提供用花的花店,广告可以打在白领阶层爱看的休闲杂志上,促销活动可以和大商场、高级酒吧、咖啡厅联合展开;面向住宅区的花店,广告可以打在散发给住户的超市宣传单上,或经常与区内的超市联合推出促销活动。总之,定位做好,许多经营活动将会变得针对性强而更有效果。

  像其他服务业一样,消费越发展,服务划分得就越细。花店需要定位正是顺应目前花卉消费不断发

展的潮流。在花卉消费比较成熟的香港,花店的定位已非常多样,甚至以花卉的用途作为区分,比如专门的结婚用花花店,丧礼用花花店等,这种趋势也可以供其他花店参考。

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