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酥性饼干原料配方

原料配方(酥性饼干) 1:甜酥饼干 标准粉50单位重量 磷脂0:5单位重量 碳酸氢铵0:2单位重量 砂糖20单位重量 精盐0:15单位重量 香兰素8单位重量 植物油5单位重量 小苏打0:3单位重量

2:桔蓉饼干 标准粉50单位重量 植物油5:5单位重量 小苏打0:3单位重量 砂糖18单位重量 磷脂0:5单位重量 碳酸氢铵0:15单位重量 饴糖2单位重量 精盐0:3单位重量 桔子香精油80毫升

3:巧克力饼干 标准粉50单位重量 奶粉1:5单位重量 香兰素38单位重量 淀粉2:5单位重量 磷脂0:5单位重量 抗氧化剂*(*每年从5月1日至9月底时放抗氧化剂,其余时间,如配方中不用猪油则可以不加抗氧化剂,配方中加猪油,则必须加抗氧化剂,下同。)1:6单位重量 砂糖16:5单位重量 精盐0:25单位重量 柠檬酸0:8单位重量 饴糖1:5单位重量 小苏打0:3单位重量 可可粉5单位重量 植物油8:35单位重量 碳酸氢铵0:2单位重量 蕉糖1:5单位重量

4:椰蓉饼干 特制粉50单位重量 磷脂0:8单位重量 椰子香精油25毫升 砂糖17单位重量 精盐0:3单位重量 饴糖1:5单位重量 小苏打0:3单位重量 抗氧化剂2单位重量 椰子油10单位重量 碳酸氢铵0:15单位重量 柠檬酸1单位重量

5:奶油饼干 特制粉50单位重量 猪油11:5单位重量 碳酸氢铵0:15单位重量 淀粉3:25单位重量 奶粉2:5单位重量 黄油香精油35毫升 砂糖17:5单位重量 精盐0:5单位重量 抗氧化剂2:3单位重量 饴糖1:5单位重量 小苏打0:3单位重量 柠檬酸1:15单位重量

6:葵花饼干 特制粉50单位重量 蛋粉0:4单位重量 橙子香精油9毫升 淀粉2:3单位重量 精盐0:15单位重量 香兰素28单位重量 砂糖18:5单位重量 小苏打0:25单位重量 抗氧化剂2:2单位重量 猪油11单位重量 碳酸氢铵0:15单位重量 柠檬酸1:1单位重量 奶粉1:5单位重量

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