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20平方米可开家面包店

    面包已经是很多人生活中不可缺的方便食品了,开面包店也成为不少人的创业之选。面包店开张不难,要在激烈的竞争中生存下来却不是件容易的事。 

     记者向海沧的一家优思麦面包店打听,得到了不少有用的信息和经验。优思麦连锁店的王先生说,面包店的选址特别重要,因为店址和人流量、营业额是联系在一起的。另外,一般面包店的总投资在6万-7万元,店租是经营中最重要的成本支出,如果一味图大图气派,日常经营就很难维持。王先生说:“一些业绩很好的店只有十几个平方米,还有的只在商业中心设一个柜台就做得红红火火。” 

    一般来说,面包店店面只要15—25平方米就足够了。如果在厦大,这样大小的店面如果店租在5000元—6000元就可以考虑;如果在前埔,店租在3000元—4000元比较合适,而在岛外,比如海沧,店租在1500元的店面比较合适。如果店租超出这个水平,就不太适合开面包店了。 

    现在的面包店都是加盟连锁的,装修、送货一概不用店主自己动脑,有的加盟品牌连员工都统一培训,而后由总部统一调度,这样看来,店主似乎省心得很。但实际上,在日常经营中,店主自己要操心的事儿可多了。 

     面包店的产品由公司统一配送,一般每天送两次货,分别在早上7点之前和下午3点之前。滞销的产品也可以退回,但必须在过期前一天退货。你要注意不要一口气订下太多,要保证产品的新鲜度,尽量不堆积产品,这样顾客才能选购到最好的面包,对小店的好感度也会直线上升。而且,你可以通过统计,看看在自家店里什么品种的糕点最受欢迎,哪些品种不被接受,订货时“厚此薄彼”,能很好地控制成本。另外,虽然员工由总部统一培训,你仍要在工作中提醒员工用最好的态度服务顾客。很多面包店做的都是街坊的生意,给街坊提供适当的方便,尽量满足顾客需求,这些都是留住老顾客的最佳方法。 

    投资概算: 

    加盟费+押金: 30000元 

    装修+设备:35000元左右 

    店租:1500元(因地点而

定) 

    员工工资:2000元左右(加奖金提成) 

    电费:700多元 

    合计:70000元左右 

    投资回报: 

    业内人士说,在繁华地段,每天营业额在1000-2000元,比较普通的地方大概600多元或者700多元。如果在繁华地段,一般一年半就可以收回投资,如果在普通地段,则需要两年左右

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