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花样面包

花样面包原料配方 特制粉25单位重量 白砂糖4:5单位重量 精盐300单位重量 花生油1:5单位重量 酵母250单位重量 鸡蛋2:75单位重量 淀粉100单位重量

制作方法 先将各种原、辅料过筛过滤,然后用7:5单位重量面粉,250单位重量酵母与水和成面团,发酵约4小时,成熟后把剩余的原、辅料放在一起和好面团,再经发酵成熟后,可进行整型。搓成圆形放在烤盘上,等起发后,刷上蛋黄液,再在上面挤上各种各样的浆,经烘烤即成花样面包。

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