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什么是“醋吧”

一步   “吧”作为一种舶来品,早已潜入各大城市的每个角落,在北京、上海、南京、江苏等各大城市如今只要你走上都市的街头,就会发现各种各样、五花八门的“吧”多得目不暇接,现今除了酒吧、迪吧、茶吧、咖啡吧外,近两年在福州、上海、南京、西安、江苏等地先后出现了“醋吧”。这一时尚前卫的“吧”厅,让众多的年轻人真正感受到了什麽是情有独钟。

    “醋吧”顾名思义就是喝醋的地方。醋,是调味品,防病保健功能显著。现在品种多、功能广的醋饮料已经大量开发上市,这使得醋成为当今时下新的休闲保健饮品。据记者了解,西安、南京、上海、贵阳等地已经出现专门经营的醋吧。醋吧既有花色醋饮,又有以醋为酒基调制的鸡尾酒(醋),加上幽雅的环境,浓厚的文化氛围,使醋成为继酒吧、茶吧、咖啡吧之后的又一大时尚。无奈的是醋吧为最近涌现的新事物,全国范围内尚无成熟的可咨模仿主体而欲入无门,临渊羡鱼,待叹奈何。

    “酒吧”是大家熟悉的地方,而“醋吧”是见不到通常的红白酒类,只不过酒饮料换成了既美味可口又调养身心和美容养颜的醋饮料。主打的品种当然是琳琅满目的醋饮,但与家用烹饪的醋完全是两个概念。这里的醋饮可分为杂果醋饮、冰醋饮,橙、荔枝、柠檬、醋饮等十几种,还有由糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。

     醋吧中最能提起人们兴趣的当然是醋饮的品种,据南京的朋友介绍,醋吧的醋饮和家用烹饪的醋有很大的差别,保健果醋饮料可分别用橙、桔、猕猴桃、葡萄等水果汁经生物工程技术制作出富含多种氨基酸、维生素、有机酸的新型保健营养浓缩果醋饮料。其特点:味道酸甜、具鲜果特有的芳香,不同水果果醋呈现不同色泽,冲饮方便。 明代医学家李时珍在《本草纲目》说明醋的功效:“醋能消肿,散水气,杀邪毒,理诸药”。作为醋饮产品,一般由果汁、蜂蜜和陈醋为主要原料,经过现代生物技术,精制而成。产品含有几十种人体所必需的氨基酸和微量元素,特别是醋双向调节人体

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