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如何开适中型型醋吧

如何开适中型型醋吧

    一、投资

    1、固定资产  

    1)店面150平方米,月租金4000元,装修价150元/平方计22500元  

    2)桌椅器具计30000元  

    3)冰柜3只6000元   

    4)空调15000元  

    5)办证件2000元  

       合计:121900元

    2、人员工资  配员6名,每月每人平均工资计700元,保计全年工资付出为50400元。 

    3、税、费  全年估计为3000元

    二、单位成本 

    1、醋饮料   

    每瓶原汁贵妃醋18元,一般配制8-10杯醋饮料,醋饮料中所用果品、冰块等以1元计。醋饮料成本2元,卖价18元,每售出一杯获毛利16元。每壶(800毫升左右)一般售价为45元(整壶出售收入更好)。 

    2、鸡尾酒   

    每杯鸡尾酒成本不超过5元,出售价30元,每出售一杯,得毛利25元以上。每壶价为80-120元(整壶出售收入更好)。

    三、收入   

    保守估计每天消费人数为80人次,其中65人为每人消费一杯醋饮,计毛收入1040元(醋成本已除);15人消费鸡尾酒,毛收入为375元;5只包厢、果品、糕点等收入计每天400元。合计每天毛利为1815元,全年营业以330天计,年毛利为598950元。

    四、年成本   

    房租(50000元)+人工工资(50400元)+税费(3000元)+ 电耗 及其他不可见费用(20000元)=123400元

    五、年利润   

    年毛利(598950元)一年成本(123400元)=475550元

    注:以上计算,是按最保守的经营收入估计,预留利润空间相当大。一般这类醋吧每天消费人数可达130人次,如果在经营醋吧的同时再搞茶、冰淇淋、代售醋保健产品的多种经营,利润更为可观。   

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