如何开适中型型醋吧

如何开适中型型醋吧
    一、投资
    1、固定资产 　
    1）店面150平方米，月租金4000元，装修价150元/平方计22500元 　
    2）桌椅器具计30000元 　
    3）冰柜3只6000元 　 
    4）空调15000元 　
    5）办证件2000元 　
       合计：121900元
    2、人员工资 　配员6名，每月每人平均工资计700元，保计全年工资付出为50400元。 
    3、税、费 　全年估计为3000元
    二、单位成本 
    1、醋饮料 　　
    每瓶原汁贵妃醋18元，一般配制8－10杯醋饮料，醋饮料中所用果品、冰块等以1元计。醋饮料成本2元，卖价18元，每售出一杯获毛利16元。每壶（800毫升左右）一般售价为45元（整壶出售收入更好）。 
    2、鸡尾酒 　　
    每杯鸡尾酒成本不超过5元，出售价30元，每出售一杯，得毛利25元以上。每壶价为80-120元（整壶出售收入更好）。
    三、收入 　　
    保守估计每天消费人数为80人次，其中65人为每人消费一杯醋饮，计毛收入1040元（醋成本已除）；15人消费鸡