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酒吧酒单制作技巧

酒吧酒单制作技巧

    酒单的制作是一项技巧与艺术相结合的工作,应综合考虑以下一些因素:

    酒单的样式应多样化

    一个好的酒单设计,要给人秀外慧中的感觉,酒单形式、颜色等都要和酒吧的水准、气氛相适应,所以,酒单的形式应不拘一格。酒单的形式可采用桌单、手单及悬挂式酒单三种。从样式看可采用长方形、圆形,或类似圆形的心形、椭圆形等样式。

    ◇ 桌单

    桌单是将具有画面、照片等的酒单折成三角或立体形,立于桌面,每桌固定一份,客人一坐下便可自由阅览,这种酒单多用于以娱乐为主及吧台小、品种少的酒吧,简明扼要,立意突出。

    ◇ 手单

    手单最常见,常用于经营品种多、大吧台的酒吧,客人人座后再递上印制精美的酒单。手单中,活页式酒单也是可采用的,活页式酒单便于更换。如果调整品种、价格、撤换活页等,用活页酒单就方便多了,也可将季节性品种采用活页,定活结合,给人以方便灵活的感觉。
 
    ◇ 悬挂式酒单

    悬挂式酒单也可采用,一般在门庭处吊挂或张贴,配以醒目的彩色线条、花边,具有美化及广告宣传的双重效果。

    酒单的广告和推销效果

    酒单不仅是酒吧与客人间沟通的工具,还应具有宣传广告效果。满意的客人不仅是酒吧的服务对象,也是义务推销员,有的洒吧在其酒单扉页上除印制精美的色彩及图案外,还配以词语优美的小诗或特殊的祝福语,具有文化气息。同时,加深酒吧的经营立意,并拉近与客人间的心灵距离。

    同时,酒单上也应印有酒吧的简介、地址、电话号码、服务内容、营业时间、业务联系人等,以增加客人对酒吧的了解,发挥广告宣传作用。

    酒单设计应注意事项

    规格和字体

    酒单封面与里层图案均要精美,且必须适合于酒吧的经营风格,封面通常印有酒吧的名称和标志。酒单尺寸的大小要与酒吧销售饮料品种的多少相对应。

    酒单上各类品种一般用中英文对照,以阿拉伯数字排列编号和标明价格。字体印刷端正,使客人在酒吧的光线下容易看清。件类品种的标题字体与其

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