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创业故事:中药烧烤

   说起烧烤,你可能觉得没啥稀奇,但一个曾经落魄街头的打工仔却在摸透烧烤“易上火”等缺点后,异想天开地把中药“嫁”给小肉串,还破天荒地去国家商标局为“小肉串” 申请了“护身符”, 不仅1 年净赚100万, 而且3年就坐拥全国500 多家加盟商,成为身家近千万的董事长。
  
  对症下药,为顾客创新烧烤配方
  
  1975 年,高建晓出生在河南农村。因生活困难,高建晓读到高二时便退学到武汉打工。
  没有文凭,也没别的专长,高建晓在一个建筑工地当起了搬运工。高强度的工作,加之没有油水,高建晓严重营养不良,一天傍晚收工后,他一跟头栽倒在地。一位开烧烤店的老大爷见状很同情他,让他跟着自己打理烧烤店。就这样,白天,高晓建跟着老大爷一起到菜市场选料、买肉,然后回家腌制,穿串;晚上,他们一个烤,一个打下手,每晚要做到凌晨两三点才收摊,生意还不错。

  经过一段时间的摸索,高建晓很快掌握了烧烤的流程和一般技术,成了老大爷的得力助手。一年后,高建晓将老大爷的手艺全部学到了手,但他想有更好的发展,当他惴惴不安地向老大爷提出想另外找份工作时,老大爷不仅很爽快地答应了,还硬塞给了他500 元钱。

  有了做烧烤的经验,高建晓很快在武昌司门口一家装潢考究的烧烤城,找了一份做烧烤的工作。

  烧烤城人流量很大,生意更火爆。这让高建晓萌动了自己也要当老板的梦想,于是,尽管他每天工作量很大,但他还是多留了个心眼儿。每次顾客吃完从他身边走过时,他都会满脸堆笑地问:“味道怎么样啊?”“提点意见吧?”然后,他就根据顾客的反馈耐心琢磨,很快摸索出了一套“对症下药”的方法。

  几个月后,高建晓熟练掌握了顾客所说的微辣、香辣和劲辣三种口味辣椒应放的分量,以及酒香味、鱼香味、麻辣味等的烧烤方法,再加上他又恰到好处拿捏准火候,在色香味俱全的诱惑下,食客们闻香而来,爽快而归。

  渐渐地,做了一段时间的高建晓还了解到,

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