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烧烤店如何向外扩张?

   如今锦州烧烤出了名,不少外地的生意人十分看好经营锦州式的烧烤摊,积极寻求合作,而锦州一些烧烤店的经营者也不想总是固守在一地或一个门点进行经营,他们也在选择恰当的机会向外扩张。然而,到异地如何克服“水土不服”将烧烤生意成功向外延伸呢?其实,在餐饮经营中,不同的地方有不同的口味,就是在经营理念和服务水平上也存在着差别。

    锦州烧烤市场不只在东北市场

  有人认为,锦州烧烤首先在东北家喻户晓,所以到外面开店首先想到的是东北地区,特别是辽宁省内的一些地方。记者在采访中了解到,如今锦州有些烧烤店已在盘锦、葫芦岛、哈尔滨等地开分店,都取得了较好的效果,还有一些外地人聘请锦州的烤工打着锦州烧烤旗号开店的也较多,比如在沈阳等地。有关业内人员分析认为,锦州生意人到外地开烧烤店不仅限于东北市场,如今在全国很多地方,锦州的烧烤都受欢迎。一家烧烤店的人员向记者讲,有些来自南方的生意人觉得该店的烧鸽子较有名,于是打包带回去很多。据有的烧烤店人员透露,如今在广州有锦州烧烤,据说在深圳也有锦州烧烤,这说明锦州烧烤已经传得很远。

    锦州烧烤品种全的特色应得到最大发挥

  有人在评价锦州烧烤特色时,提到的最大特点就是烧烤的品种齐全,他们认为锦州烧烤人士已经品种做到位了,当然除此之外,每家烧烤店都还有自己的绝活。有关人员认为,很多其他外地的烧烤就因为品种单一才没有将烧烤的品牌做大的,而锦州烧烤品种丰富的特点如果在外地也能得到更大发挥,那么锦州烧烤就会更受外地人的青睐。据了解,很多人在锦州烧烤店看到众多的烧烤品种时都是赞不绝口,这一特点打动了许多客人。

  很多知名快餐在向外扩张时,都在口味上接近“本土化”。锦州烧烤虽说自身有独到的特点,但是在外面开店还要适应当地的一些口味特点。锦州旺仔烧烤城的有关人员对记者讲,该店在盘锦开设了分店,但因为都是辽西地区,口味上没有多少差距,需要调整的地方不多。不过,锦州

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