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烧烤店开店指南

  随着人们生活水平的逐渐提高和旅游业的发展,休闲度假、野炊已成为一种消费时尚,人们“吃”的意识已经跨越了“吃饱”这种初级概念,渐渐进入吃好的较高境界,所以投资烧烤店的前景与效益应该不错。烧烤可以以成品菜肴的形式出现,也可以让客人坐在餐桌前自助烧烤。由于其口味独特,原料新鲜,很容易激起众多食客的兴趣。那么,投资烧烤店除了需要几位厨艺较高的师傅外,还需要有多大的初始投入呢?

  房屋租金:以3 0 —5 0 平方米的面积为宜,价格各地不一;装修费:3 0 0 0 元(简单装修);开办费:1 2 0 0 元;设备费:1 万元左右(冷冻柜、厨房设备、烧烤器具及桌椅餐具等);初始进货资金:4 0 0 0 元左右;流动资金:2 0 0 0 元。总投资在2 .5 万元左右。

  月经营收支预算:按5 0 0 元/日计,月毛收入在1 .5 万元左右,扣除进货成本、月租金、员工工资、水电杂费、税费,一般纯利润约在2 5 0 0 —5 0 0 0 元/月。一年便可收回全部投资。

  营销建议:1 、要到大批发市场、养殖场、养殖专业户处进货,降低成本同时也降低前期经营风险。2 、经营时间应在上午1 1 时至晚2 4 时。3 、员工人数机动灵活,淡季5 人,旺季7 人。

  注意事项:店面应设在人流量较大的商业区内(如车站、码头、舞厅、影剧院)或者居民区。这样虽然租金可能稍贵一些,但人流量大,客源比较有保障。要有自己独到之处,酒香不怕巷子深,只要做出了特色,有了一定的知名度,就可以具有市场竞争力。店铺装饰虽不必豪华,但一定要干净、整洁,餐具一定要定时消毒清洗。了解客人口味,品种要多样丰富,及时应变,加强宣传,印刷一些广告单,门前可做大幅醒目的布标,这样,你的生意会越来越好。

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