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便利店经营指南

小店对管理和服务的要求更高,由于强调购买的便利性,商品价格并不具有优势,而是在“增值服务”上见功夫。

功能数据:

店堂明亮;价格公道;商品品质有保证;24小时营业;能够自己制作果汁

便利店是救急店,是夜间购物店

便利店造成的冲动消费和可能性非常小

造成冲动性消费的主要因素:

现场获得更多附加信息;店堂促销信息多;商品丰富;价格便宜、特价销售;

价格便宜是撒手锏

 

对保质期短的商品,每晚9:00前后进行降价清库销售要变成常规的促销手段

约30%的市民比较相信惊爆特价,在这其中,惊爆特价对月收入1001-2000的家庭影响力最大。

 

便利店满足条件:一次性购足;就近便利购物;价格便宜、自主选择性强

消费者的四种心态:(一个人在不同时间或针对不同商品可能具有下述四种心态)

一、目的性购物:进入店堂直奔计划要买的东西,买啦就走;

二、休闲性购物:不慌不忙进入店堂,随便看看,或有人一起品评,有合适的再买;

三、新奇性购物:买过去没见过、用过的新奇物品;

四、比较性购物:看中一种或一类商品,到几家不同招牌的大卖场、超市作比较,谁的价格、质量、款式等综合性价比比较高,就买哪一家的。

 

通过调查发现,目的性购物的消费者占56.2%;休闲性消费者占34.2%。

 

收银速度对消费者购物情绪的影响:

64.7%的消费者认为超市购物不愉快的经历主要是由于收款队伍太长引起的;45.4%的顾客交款时只能容忍3位下列顾客排在自己的前面;40.5%的顾客只能容忍六人下列的交款队伍。

卖场往往采用拿提篮的与推手推车、拿单件物品的分开收银办法,对消除顾客不满情绪明显见效。

 

会员卡折扣、积分消费,满**元免费送货上门

认为卖场会员卡作用很大的占12.3%;作用通常的占51.4%,会员卡还是有一定作用的

 

经营理念的变迁:苏果无假货(安全性)—你身边的苏

果(便利性)

便利店的消费主体是年轻人

“三重构物圈”:大卖场(仓储超市)双休日一站购物,购买大宗消费品

               社区超市,生鲜、食品、易耗品

               便利店,急用的卫生类产品、牛奶、面包

便利店消费客单价:20-30元左右的比较多

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