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如何开便利店

   1. 我开店到底多少商品合适?那些服务项目最好能上?都怎么样分类次阿豪管理?
      通常便利店面积都不会很大,但过小会限制便利店的经营项目,通常在60~120平米之间,也有个别的在接近200平米。如果是个人开店,40、50平米的也不是不能开。
      那么,这样的店面通常营业面积在60~80%左右,商品的品项数从国内外的经验来说,在200~3000品之间为好。
      便利店的便利正式便利店特色,是同其他业态的最突出的差异点。通常连锁便利店服务项目能够好些种,而非连锁的便利店有几个服务则很难做到,这主要是几个服务项目可行性是建立在众多连锁网点纸上的。我们一般见到的服务项目有:传统煮品(如茶蛋、煮串)、盒饭(需要店内二次加工)、电话充值、公共事业缴费、快件接收、信息查询、自动提款、数码打印、复印传真、社区送货等。作为非连锁的单店不可能都上,不过大家能够酌情自选。服务是拉近稳定客源的最好途径。
      商品分类好些人没重视,这在单店能够理解,单店做单品管理就难度很大,而且从成本角度看好些都不做严格的单品管理和库存管理,所以分类相对不重视。而连锁便利店则一定充分重视分类的首要,便利店分类不能照搬超市分类,因为两种业态差别所致。一般便利店分类有三层,一层按照食品、非食品和服务分,二层为属性分类,要比超市分类粗狂几个,但要考虑一点便利店特点,最后一层只要是考虑便利店商品的品项细分,通常这层和超市的差别很大。另有一个分类表仅供参考。
   2. 开店门店都怎么样布局?货架放多少?间距多少?哪些商品放在哪里合适?
      这个问题好些新手最关心的,这里简单说说,具体请到其他帖子查看。
      便利店通常布局中必有的:收款台(也叫吧台)通常接近门口且背靠的非临街侧;冰柜通常在门口附近;风柜(冷藏)远离门口、货架;通常主通道不小于 1200mm,辅通道在900mm左右,货架高度在1300mm左右(靠墙货架能够加高);放多少要

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