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彩色保健豆腐店

      新型彩色保健豆腐加工就是用特制保健豆腐机对大豆、花生、枸杞、大枣等进行加工,并用生态凝固剂代替了以往石膏、卤水。这种方法加工出来豆腐,不仅具有很高营养保健价值,还具有口感好、不苦涩、无豆腥味以及弹性好等特点。买一台小型保健豆腐机,在大中城市加工、销售保健豆腐,效益一定可观。而且投入低、风险小,是一项非常适合城市低收入者和下岗工人致富项目。
 
    项目背景:
 
   1.豆腐市场规模大。千百年来,豆腐以其细腻质地、柔和口感、易于入味特性、低廉价格,深受群众喜爱,成为中国人餐桌上不可缺少“当家菜”、“营养菜”。只要豆腐品质好,做出来就不愁销。
 
   2.现有工艺局限多。不管是传统磨制法,还是现代速成机器加工法,都存在着出腐率低、豆腥味浓,豆腐弹性差、不耐煮等等问题,而且,用石膏、卤水点出豆腐口感差、营养成分不易吸收,还含有对人体有害物质。
 
    3.新工艺开辟新天地。与传统豆腐相比,保健豆腐增加了人体所必须褐藻胶、甘露醇、植物纤维、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和钙、铁、镁、硒、碘等多种微量元素;添加了黑芝麻糊、枸杞粉、香菇粉、果蔬汁等辅料,还能有效预防高血压、肥胖、心血管、胆结石等多种疾病。豆腐加工,前景广阔。
 
    效益分析:
 
    1.投资购买一台小型保健豆腐机花8000~12000元;在小区密集、人流量大地段租一间不小于10平方米店面,半年租金6000元;请店员两个,月付工资共1500元;购买原料和相关用品外加其他费用一次性投入5000元。开店初期,一次性投入共20000~24000元。
 
   2.成本与收益:以日耗大豆50公斤计算,大豆240元,辅料、水、电、人员工资及其他200元,合计440元;按1公斤大豆产6公斤豆腐、12公斤豆浆或10公斤豆腐脑算,50公斤大豆可产300公斤豆腐,按2~3元/公斤计算,每天毛收入 600~900元,除去成本440元,每天净收入160~460

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