创业网 » 最新文章 » 新型软饮料加工技术

新型软饮料加工技术

新型软饮料加工技术
产品成分 这种软饮料的新颖独创之处在于:这种不含酒精的软饮料的成分有:半乳糖、核黄素、尼克酸和一些无机盐。无机盐包括:碱、碱性无机盐和磷。还含有钾、钠、镁等无机。

这种软饮料中,每升含30~100克半乳糖。每克半乳糖相应含核黄素15~65微克、尼克酸35~50微克;每升含钾480~1800毫克、钠48~480毫克、磷128~1080毫克、镁40~144毫克。每升含L-天门冬氨酸500~1660毫克、谷氨酸1150~6800毫克。

这种软饮料的另一特点是可以浓缩。其浓缩产品仍保留半乳糖、核黄素、尼克酸以及各种无机盐等营养成分。浓缩产品可以稀释后饮用。

制作方法 先将无机盐、L-天门冬氨酸或谷氨酸、半乳糖呈少量的水中。根据需要,几种糖类物质亦可同时溶于上述水中。然后添加水果提取物,最后加水至所需体积。之后将调配好的饮料加热灭菌(巴氏杀菌)。

如果想把这种软饮料制成带汽的软饮料,则须在加水稀释到所要求的体积之前,往饮料中充入二氧化碳气。

这种软饮料的浓缩液制法是:把上述各种成分全溶于尽量少的水中,然后巴氏杀菌处理,获得这种饮料的浓缩溶液。这种浓缩溶液加水即可饮用。可见十分方便。

产品优点 现在人们愿意喝的饮料有这样两个特点:一是要解渴;二是有点兴奋作用,甚至有点刺激性。通常人们喝酒或喝不含酒精的饮料,如茶、咖啡能有上述作用。但是这些刺激作用对人的机体有害。

饮用蔗糖为基料的饮料,如苏打或水果饮料同样会有兴奋或刺激作用。饮用蔗糖软饮料的缺点在于:这种饮料容易引起人们的低血糖反应。

用本方法制作的软饮料的很大优点在于可以用半乳糖部分或全部代替常规软饮料中的蔗糖,从而保持了软饮料的兴奋、刺激作用,但清除了人们对低血糖反应的不利因素。

这种软饮料能保证人们对无机盐的需要,特别是对钠、钾、磷和镁的需要。

原料配方1 半乳糖35克 氯化钠0.150克 柠檬酸1克

您可能还喜欢的文章:技术  免费技术  饮料加工技术  

创意点子 创业点子

头脑风暴

找人 找钱 找项目