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快速止渴饮料配方

为了消除和缓解口渴症状,应在水中加入一定量的葡萄糖、Na+、K+、CL-等,从而使体液中各种物质迅速达到平衡。这就是近年来市售的保健饮料。但各种电解质组份如何配比,才能达到予计效果,还有待于进一步研究。

近年来,国外对快速止渴饮料进行了深入地探讨,提供了下述四种配方。

配方1:

植酸(以固体量计算)

4:00%

氢氧化钾(以100%计算)

1:36%

氧化镁(以100%计算)

0:48%

L_精氨酸

0:20%

氯化钠

2:00%

牛磺酸

0:20%

无水咖啡因

0:02%

无水山梨糖醇

5:60%

无水葡萄糖

80:00%

无水柠檬酸

3:60%

L_抗坏血酸

0:40%

水份

2:14%

制法:首先取50%的植酸,边搅拌边加含水氧化镁,直至溶液透明为止。然后加入50%的氢氧化钾溶液。在另一个容器中加水20份,L-精氨酸0:2份,氯化钠2:0份、牛磺酸0:2份,无水咖啡因0:02份,无水山梨糖醇5:6份,柠檬酸3:6份、L-抗坏血酸0:4份,均匀混合,制成溶液。将上述两种溶液混合,在-20~-30℃下冷冻,在50℃下干燥。将干燥后的结块物料粉碎,经40目筛筛过,取其20份,和80份结晶无水葡萄糖混合,即可制得粉末状快速止渴剂。取50单位重量止渴剂溶于1立升水中,可供饮用。

制剂为褐色和纯白色颗粒的混合物,具有良好的流动性,易溶于水,溶液无色透明,P

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