创业网 » 小店到名牌火锅传奇

小店到名牌火锅传奇

       8年时光,奇火锅从大坪街边一个小店,成长为全国知名的重庆火锅名牌,成为重庆火锅协会副会长单位,成功的诀窍只有五个字———为资本打工。上周四,奇火锅品牌创立者,重庆奇火锅董事长余勇接受了本报记者采访,讲述了奇火锅由小到大的传奇故事。传奇:从7张桌子开始
    1997年深秋的一个日子,大坪医院门前,一个7张桌子的火锅店开张了,店名就叫奇火锅。为了这个店,余勇夫人谢莉主动辞去工作与丈夫共同创业,两口子每天轮流守店到夜里两点,早上6点不到又得起床去采购一天的菜品。
     当时的余勇,由于生意失败,还欠着大笔的债务,这个店就是最后的希望。1997年时,重庆火锅的竞争还没有今天这么残酷,调味师出身的余勇在火锅里加了很多中药平衡海椒、花椒的辛辣,在不影响味道的同时达到了降火目的,由于有这个特点,加上味道好,价格便宜,大坪奇火锅的生意迅速红火了。
    价格实惠的奇火锅,生意虽火,赚钱并不多,7张桌子的小门面,并不能让余勇很快还清债务,大步发展。开一个大一点的店就能更快的赚钱,可资金瓶颈是当时奇火锅迈不过的坎。
    幸运来自贵人相助。大坪店红火的生意让一个朋友看中了余勇的奇火锅,注入重金寻求合作。很快,投资近百万元,经营面积1200平方米的奇火锅两路口店开张了,投资伙伴只管出钱,一切经营全部由余勇负责,奇火锅一举从路边小店变身品牌大店。
    因为技术,因为诚信,一个又一个朋友主动找上余勇,为奇火锅注入资金,更多的奇火锅店陆续开张了,资金不再成为发展的瓶颈。连锁:品牌走向大舞台
    奇火锅真正的辉煌是靠连锁铸就的。品牌的无形资产,让更多的人认准了奇火锅这块牌子,开始不断有人抱着资金跑来主动要求与余勇合作。
    1995年余勇到杭州打工时,就有不少人请他帮忙策划餐饮店开业前期的设计,菜品搭配等方案,每次“加班”,总有数百上千元的加班费可拿,当时他就想,既

您可能还喜欢的文章:成功故事  故事  创业  创业故事  

创意点子 创业点子

头脑风暴

找人 找钱 找项目