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羊肉串烧烤配方技术

羊肉串烧烤配方技术

  原材料:羊腿肉、盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋葱、青椒

  预先准备工作:
  1.羊腿肉切成四方丁 2cm左右 ,放入盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油腌制入味;
  2.青椒、洋葱切成2.5cm方片备用;
  3.把羊肉用竹签串起来,每串5块羊肉,每块羊肉之间交替串上洋葱和青椒片。竹签最好先用水泡一段时间,避免伤手。

  烧烤要诀:肉串很容易熟,不可烤得太久,注意翻动,使肉块均匀受热,鸡肉串最易熟,其次是牛肉。

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