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烧烤配方

烧烤配方--猪肋排,鱼肉,焗面,牛肉,羊肉,水果,鸡翅,还有什么要求呢?
外面卖的现成酱料味道偏咸且单一,没有前,中,后味之分,看到你问,所以写下配方,好吃不好吃,豆小丹等吃过的人最清楚了

梅林或者味好美的番茄沙司5勺(都指我们一般喝汤用的勺)
李锦记的排骨酱或者叉烧酱3勺
李锦记或者海天的海鲜酱1勺,一定要,有没有区别很大
家乐福可以买到的法式或者英式芥末酱半勺,实在没有,就用日式的芥末吧
味好美的黑胡椒颗粒半勺
海天草菇老抽半勺,调颜色而已
辣酱油半勺
镇江醋半勺
沙茶酱半勺
蜂蜜一勺
尝尝味道,如果觉得不够咸可以加点莫顿的烧烤盐或者蒜香盐
切一个小洋葱,细末
大蒜头半个,切细末
统统拌匀,这些料可以腌15根单条的长烧烤肋排。
如果用短肋排,不要全切开,否则肉缩的厉害,烤完再切。
把肉条或者肋排涂上料,包上保鲜膜或者放在一个大的保鲜盒子里,冰箱里腌24小时,再烤,烤的时候记得翻面,同时看到肉面干了就刷多余下来的料。我是 ELBA的煤气烤箱,230度,下火烤,需要1-1个半小时,看到尖角的肉开始发黑,说明差不多了,可以拿一块出来切开看里面,没有血水就可以了。

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