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创业项目:街头酒吧店

    一、项目分析

    在珠海,夜市一般要持续到晚十一点以后才慢慢消散。随着夜幕降临,近十个酒吧台坐满了人。顾客大多数是时尚美女与帅哥。他们就像在室内酒吧里一样。

     据笔者所知,时下我国一些沿海开放城市,街头酒吧已成为青年人消费的新时尚。青年人普遍认为,在街头酒吧喝酒,可巡视街头的风景,心情舒畅。特别是在夜间,在街头酒吧喝酒,既热闹,空气又好,很爽!街头酒吧的发展,给过腻了室内酒吧生活的人提供了一个换口味的好地方。

    现在,很多城市都在建设商业街,而商业街一般是不许汽车进入的。新建的商业街一般都较宽大,在宽大的街头,设几排小小的街头酒吧,这不但不影响商业街道的风格与建设,还能点缀街道的亮丽,增加商业街的热闹。 相信有关部门是会支持街头增加这样美景的。

    而随着城市居民生活水平的不断提高,都市人的夜生活会越来越热闹。街头酒吧,将给火红的都市夜生活提供更多的方便。

    二、街头酒吧的设置

     街头酒吧设置,首先要设计方案,取得有关部门准许。经有关部门批准后,严格按照设计方案设置。一般可设街头酒吧台一个,面积大小,按当地街道实际情况来确定。设小座位若干个,也要按街道情况来设定。街头酒吧一定要和街道建筑风格协调,成为街道的另一个景点。不能另起炉灶,破坏原来的风格。

    三、资金

    每组街头酒吧需用资金3万元,2万元用于固定资产设置与购置(包括酒吧使用的各种用具),1万元用于酒吧的流动资金,主要用于购买一些高、中、低档酒和各种饮料等。

    每条商业街都可设点,较长的街,可设两个点。街头酒吧连锁店,可开三至五家(组),每家资金3万元。

    四、人员

    每组酒吧可配3人,其中配业务熟悉的调酒师1人,并兼职负责人。服务小姐2人,1人兼职收银,另1人兼职计账等。

    五、连锁店中心管理

     连锁店中心管理设管理人员2人,1人为主要负责人,另1人为会计。负责人兼职购货与出纳。会计兼职购货与送货员。中心管理主要负责各

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