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利用动物废皮碱法生产明胶技术

利用动物废皮碱法生产明胶,成本低廉,而加工方法简单,适合于中、小企业和个体生产。明胶是重要的医药,化工原料,用途广泛,市场销路好。一、整理  将不同品种的动物废皮分类,洗净,放入缸中,加水至淹没原料,在不断搅拌,将6N盐酸加入水中,使PH值为2:5-3:5。开始,每半小时加酸调整一次,3小时后则每小时加酸调整1次,8小时后可不再加酸调整而使其平衡。这一过程共需12-16小时才能完成。最后,排出废酸水,再用水洗,并充分搅拌。换水次数应不少于8次,在8-12小时完成。二、预浸  将经整理的原,放入1%的石灰水中,预浸1-2天,使胶原纤维疏松、张开,易切断。三、切块  将预浸过的原料从石灰水中捞起,切成小块。四、除脂  将切成小块的原材与水连续地加入水力除脂机内,利用水力和高速铁锤机械作用,清除脂肪和污物。五、再浸  用2%-4%、比重为1.015-1.035的石灰水,在水泥池、木桶或缸内浸渍除脂后的原料。石灰水的浓度,气温高时可低些,气温低时应高些。湿皮与水的比例为1:3--4,PH值为12-12.5,温度最好为15°C,浸渍15天。六、清洗  将用石灰水浸渍的原料,用水充分清洗。在不断搅拌下,开始5小时,每半小时换水1次,以后每小时换水1次,原料和水的比例应不少于1:5,整个清洗时间需12--16小时。七、熬胶  在熬胶锅内放入热水,将清洗过的原料倒入锅内,注意不要固结。然后,缓慢升温至50-65°C,水全部浸没原料。3--8小时后,将胶液取出,再向锅内加入热水,温度较前提高5--10° C继续熬胶。依此类推,进行多次,温度逐步升高,最后一次可以煮沸。熬胶结束,将几次所得的稀胶液在60°C,用过滤棉、活性炭或硅藻土等作助滤剂,用板框压滤机过滤,待清澄胶液,再用离心机分离,除去油脂等杂质。若熬制猪皮明胶,会在稀胶液上面漂浮一

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