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中秋节如何送礼

中国一年一度的传统节日——中秋节即将到来,如何过一个另类别致的中秋节?怎么给长辈送礼才别具一格?如何在中秋节吃出健康时尚来?本期“生活时尚”将为您一一介绍。

我们先看中秋节的吃,后面再谈一下中秋送礼。

赏月晚上螃蟹宴

秋天是吃蟹的季节,中秋家宴上当然少不了螃蟹做主角。下就就介绍几种螃蟹的做法。

香辣蟹:辣得痛痛快快

吃多了清淡的粤菜,吃上一盘麻辣麻辣的川菜是换口味的最好选择。
香辣蟹的做法:
1.将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒,待蟹“喝醉”后去腮、胃、肠,切成块;
2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;
3.点火烧锅放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

清蒸蟹:香浓相宜好入口

清蒸蟹自然是粤式蟹的主角。据介绍,不是所有品种的蟹都用清蒸这种做法,大闸蟹是最好的选择,其入锅蒸熟而食,谓之“清蒸蟹”,用此来保证蟹的水分,清蒸蟹不是一般的隔水蒸,大闸蟹必须用冷水煮,否则蟹被烫而挣扎,八脚必先落,蟹黄必定流失。在吃清蒸大闸蟹时,最好在一旁放着一碟陈醋,蘸着来吃,这样吃起来的蟹肉更觉香甜,而且陈醋有助消化之用,是吃清蒸蟹最好的蘸料。
其实清蒸蟹的做法非常简单,只要把挑选好的蟹放在一蒸盘上,周围放些香菜,去腥味,然后直接放在锅里大火蒸熟。如果吃起来的时候嫌味淡,可以在陈醋里加些酱油,可加些蒜蓉或生姜。
  选蟹要“五看”

精细选蟹要“五看”:一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实。二看肚脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满。凡蟹足上绒毛丛生,则蟹足老健。四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用腿弹转翻回的,活力强,可保存时间长。五看雄雌。农历八九月过后选雄蟹,因为雄螃蟹在这个时候性腺成熟,滋味、营养最佳。

学学吃蟹的技巧

吃蟹时,先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,先吃蟹黄。在两边靠近大腿

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