蛇羹

  • 拼音shé gēng 
  • 近义词
  • 反义词

词语解释

  1. 1.亦作蛇羹。2.用蛇肉所作之羹。

网络解释

  1. 蛇羹
    1. 蛇羹是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。主料是蛇肉。制作工艺比较复杂,蛇肉的处理也比较复杂。先将三蛇宰杀,去皮,头,尾及内脏,煮熟,剥肉成丝,去骨,用熟猪油略炒,烹料酒,下蛇汤,味精,精盐,盛瓦钵加姜片,葱条,入蒸笼用中火蒸约一小时,取出蛇肉丝,与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝,熟果子狸肉丝,香菇丝,鳘鱼肚丝,木耳,高汤,蛇汤同烩煮沸加精盐,胡椒粉,水淀粉,熟猪油即成。

“蛇羹”单字解释

:用蒸、煮等方法烹制的糊状或带浓汁的食品:鸡蛋~。...
:[shé] 爬行动物,身体圆而细长,有鳞,没有四肢。种类很多,有的有毒。吃青蛙等小动物,大蛇也能吞食大的兽类。 [yí] 见“逶蛇”。...

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