妙法保鲜

鲜肉保鲜法 用食醋浸泡过的布，将新鲜猪肉包裹好放在冷藏箱里，可保存两天两夜不变质。也可将煮沸后冷却的花椒盐水倒入容器中，浸入鲜肉（以淹没食物为度）放在冷藏箱里，二三天不变质。 豆腐保鲜法 用冷开水或盐开水浸泡豆腐，可以减少微生物的氧化作用，保存二三天不会变馊。 鲜鱼保鲜法 买来的活鱼，可往鱼嘴里灌几滴白酒，再放入盛有水的盆中，可延长鱼的寿命。 鸡蛋保鲜法 在鸡蛋表面上涂上一层食用油，可阻止细菌侵入，使鲜蛋的存放期延长。