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太二酸菜鱼加盟

【项目分类】娱乐餐饮
【投资金额】10万到20万元
【发布时间】2019-05-16
【浏览次数】54

项目简介

  太二酸菜鱼加盟

  太二酸菜鱼是广州知名酸菜鱼品牌,于2015年创建,虽然品牌创立才3、4年,但它已在消费者中获得良好的口碑,迅速在广东流行起来。

  太二酸菜鱼的主打产品是“老坛子酸菜鱼”,口号却是“我们的酸菜比鱼好吃”。太二餐厅的酸菜以严格的标准制作而成,在重庆当地地窖,用天然泉水制作的盐水,腌制足足三十来天,使腌制蔬菜呈现出清脆新鲜的口感,并且酸味符合标准,还伴着乳酸味。太二酸菜鱼认为,没有好的酸菜,就不能做出好的酸菜鱼。因此,店面宁可不营业,也要保证其产品的质量。店里每日只卖100条鱼,中午卖50条,晚上卖50条,卖完即止。太二酸菜鱼店只有2人座或4人座,只招待4人及以下的顾客,这是因为从灯光、用餐到与店小二的交流互动,4人相聚都能获得最好的体验,因此才制定这样一条“硬性规则”。

  太二主打老坛子酸菜鱼,标准温度湿度腌制酸菜,主张酸菜比鱼好吃,把有三千年历史的酸菜变成一个中国潮流文化的符号。

  目前太二在全国已拥有70多家门店,主要集中在上海、深圳、广州等地。因好吃的酸菜鱼,加上品牌自己的坚持让太二深受年轻人的亲睐。

  为了客人就餐更加舒适,太二坚持店里酸菜鱼只有一种味道,不加辣不减辣;不外卖,不促销等。

  太二,原是人口相传的风味街边小吃店。

  老板将全部的精力都放在研究产品上而忘记开门,甚至连店名都没想,因此常被顾客笑他太傻太二,乐观的老板亦觉自己太傻,故将店名取为“太二”。

  为了保障好的酸菜品质,太二合作成立了大型的芥菜种植基地,用山泉水种植,只选择杆肥叶少的芥菜进行腌制。对于腌制,严格控温控湿,腌制将近一个月出坛。

  这样做出来的酸菜脆爽可口。

  若是门店碰到当天酸菜用完了,门店直接不营业。

  酸菜介绍

  Sauerkraut introduction

  酸菜比鱼好吃

  标准温度湿度腌制,出坛酸菜比鱼好吃。

  鱼介绍

  Fish introduction

  每天只进一次鱼,卖完就关门。

  只为保证鱼的品质。

  太二只用鲈鱼做酸菜鱼。鲈鱼比较娇气,要在水温达到20℃~30℃的水里养。

  水质也不能有污染,但肉质紧实细腻。

  使用时,鲈鱼去骨去尾,只留下最精华的鱼柳部分。

  而为了保证师傅做鱼的品质,店里每天只进一次鱼。卖完就关门,来晚了,连队都排不上。

  地址:广州市天河区黄埔大道西668号赛马场美食街8-9段2楼(九毛九集团办公室)

  公司电话:020-37873399

加盟流程

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