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棒棒鸡传奇加盟

【项目分类】娱乐餐饮
【投资金额】1万元以内
【发布时间】2018-12-06
【浏览次数】94

项目简介

  棒棒鸡传奇加盟

  据不完全统计,中国熟食行业保持着强大的上升势头,2007年熟食消费总量约为100亿元,2008年增长约150亿元,2011年约180亿元,直到2014年熟食消费总量更是突破了600亿元,专业人士分析:熟食消费总量的增长势头还将继续。

  棒棒鸡传奇的主打菜棒棒鸡(英文名:bang bang chicken)是中国名菜,四川非物质文化遗产技艺,由四川省雅安市荥经县著名厨师周银发于1895年创制,距今已120余年历史。周氏祖传棒棒鸡历经五代传承,集数辈经验,融百年技艺,汇川菜精华,自成一绝。现由第四代传承人周仕英和第五代传承人李良锋(廖记棒棒鸡创始人)共同执掌,2015年,周仕英、李良锋师徒二人推出“棒棒鸡传奇”连锁门店品牌,立志保护这一四川非遗技艺,使之发扬光大,走向世界。

  棒棒鸡传奇在2015年之前叫廖记棒棒鸡,早在2015年之前廖记棒棒鸡已开遍全国,遍布全国27个省市自治区。但由于棒棒鸡技术一直掌握在李良锋手里,造成各家廖记棒棒鸡口味不一,良莠不齐,只有李良锋一系的廖记棒棒鸡严格恪守师门技艺,遵守百年传统。

  2015年底,为了保证棒棒鸡技艺的正宗传承,周仕英师傅与李良锋决定对棒棒鸡的连锁店进行清理,将李良锋系的廖记棒棒鸡全部升级为“棒棒鸡传奇”,以示和其他模仿的棒棒鸡进行区别,从而保证这一非遗技艺的正宗传承。

  廖记棒棒鸡,中国熟食连锁品牌,隶属廖记食品连锁股份有限公司。廖氏三兄弟出生在四川贫寒的乡村,在雅安荥经县,偶然吃到当地一名小吃,觉得其味道独特、鲜美,决定将这种美食发扬光大,于是拜师学艺潜心苦究,终于学得真谛。

  1993年,廖氏三兄弟来到成都,以自己的姓氏正式命名这道小吃为“廖记棒棒鸡”,并靠着一个街边的货柜开始创业生涯。由于选材地道,烹饪考究,口感麻、辣、鲜、香,“廖记棒棒鸡”深得顾客喜爱,不到短短一年时间,就声名大噪,产品供不应求。

  廖记棒棒鸡现在全国拥有门店600多家,员工3000多人,已成为西南地区众人皆知的企业。

  百年非遗技艺:棒棒鸡,国内美食,四川省非物质文化遗产技艺。

  五代传承:棒棒鸡始于1895,历经五代传承,距今已有120余年历史。

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  棒棒鸡不仅拥有百年传承的棒棒鸡,更拥有经典拌菜、经典卤菜和休闲卤味等熟食系列。棒棒鸡历时120年五代传承,为四川非物质文化遗产,非遗技艺,风靡中国大江南北;经典拌菜麻辣鲜香,让人尝而忘返;经典卤菜,采用百年老卤秘制,香醇味厚;休闲卤味,闻名川东,油而不腻,夏季解馋,冬季养胃。

  鲜香麻辣 口口美味 回味无穷

  鲜:农家10-12月龄散养土鸡,味道鲜美。

  香:精选珍品级天然小榨菜籽油,地道醇香。

  麻:甄选高品质四川汉源贡椒,醇麻爽口。

  辣:选贵州多品种辣椒,辣味醇正。

  棒棒鸡传奇官方网站:www.ljbbj.com

  加盟廖记电话:400-028-5757

加盟流程

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