茴香

词语解释

1. [fennel]∶一种多年生草本植物( Foeniculum vulgare ),因种子有芳香气味而栽培
2. [aniseed]∶植物茴香的种子,常在制加香酒及烹饪中用作一种香料
   1. 茴香豆

外语翻译

• 英语：fennel (Foeniculum vulgare)
• 德语：Fenchel (S)
• 法语：fenouil

国语词典

1. 植物名。繖形科茴香属，多年生草本。茎直立，圆柱形，叶子分裂为丝状之细片。花小，黄色，卵形。果实卵状扁椭圆形，常用做香料。从果实提炼出的油为茴香油，可供作药用。

网络解释

1. 茴香 （调料：小茴香是一味中药）
   1. 大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。别名茴香子，小茴，茴香，怀香、香丝菜，小茴香。